“添加了颜色”的鲑鱼



问:

我是否需要担心标有“添加了颜色”的鲑鱼?颜色可能不是Kosher的吗?


答:

从Kosher法规的角度来看,这并不构成问题。

鲑鱼是(相对)独特的,因为它们在果肉中储存某些类胡萝卜素,这使果肉具有独特的粉红色。 的非天然类胡萝卜素的养殖鲑鱼必须在饲料中添加虾青素或角黄素,以使其色泽合适。尽管将这些物品添加到饲料中,而不是添加到鱼肉中,但美国法律要求将这些 这样的饲料不会造成什锦的问题,因为这些原料有的天生就是Kosher的,而且它们被鱼消化了。被消化后的食物变成了氨基酸,再经过DNA和RNA转录成为各种蛋白质组成鱼的各个组织和器官,因此经过这个过程后,消化的食物已经不再造成威胁。